Mix total – Ruladă Vanilie

Mix Total – Ruladă Vanilie este un premix profesional pentru foi de ruladă, blat de pandișpan și deserturi de cofetărie, creat pentru a oferi textură aerată, flexibilitate la rulare și rezultate constante.

Acest mix pentru ruladă vanilie se remarcă printr-o aromă fină și plăcută de vanilie, culoare deschisă și uniformă, precum și o structură pufoasă, ideală pentru produse premium. Este alegerea potrivită pentru cofetării, patiserii și producători care urmăresc eficiență și calitate constantă.

Foile obținute sunt elastice și rezistente, fiind ideale pentru rulade cu cremă, rulade cu fructe sau alte deserturi pe bază de pandișpan.

Beneficii principale

• Premix profesional pentru ruladă și pandișpan
• Textură elastică – rulare ușoară fără crăpare
• Aromă fină de vanilie
• Culoare uniformă și aspect apetisant
• Stabilitate excelentă în coacere
• Randament ridicat și utilizare simplă
• Versatil – ideal pentru creme și umpluturi de fructe

Rețetă și mod de preparare

Ingrediente necesare:

• 1 kg Mix Total – Ruladă Vanilie
• 1 kg ouă proaspete

Preparare:
Se introduc toate ingredientele în mixer și se mixează la viteză mare timp de 6–8 minute până la obținerea unei compoziții omogene și aerate.

Compoziția se întinde uniform pe hârtie de copt și se coace la 220°C timp de aproximativ 9 minute, până capătă o culoare aurie.