Mix total – Ruladă Cacao

Mix Total – Ruladă Cacao este un premix profesional pentru foi de ruladă, blat de pandișpan și alte produse de cofetărie, conceput pentru a oferi textură elastică, rulare ușoară și rezultate constante.

Datorită rețetei echilibrate, acest mix pentru ruladă cacao asigură o aromă intensă de cacao, culoare uniformă și o structură aerată, ideală pentru produse de calitate superioară. Este potrivit atât pentru cofetării, patiserii, cât și pentru producția industrială.

Foile obținute sunt flexibile și rezistente la rulare, fiind perfecte pentru rulade cu cremă, rulade cu fructe sau deserturi tip pandișpan.

Beneficii principale

• Premix profesional pentru ruladă și pandișpan
• Textură elastică – ideală pentru rulare fără crăpare
• Aromă intensă de cacao
• Culoare uniformă și aspect comercial
• Stabilitate excelentă în coacere
• Randament ridicat și proces simplu
• Compatibil cu creme și umpluturi de fructe

Rețetă și mod de preparare

Ingrediente necesare:

• 1 kg Mix Total – Ruladă Cacao
• 1 kg ouă proaspete

Preparare:
Se mixează toate ingredientele la viteză mare timp de 6–8 minute până la obținerea unei compoziții omogene și aerate.

Compoziția se întinde uniform pe hârtie de copt și se coace la 220°C timp de aproximativ 9 minute, până capătă o culoare brun-arămie.