Mix total – Macarons

Mix Total – Macarons este un premix profesional pentru realizarea rapidă și constantă a macarons-urilor cu textură fină, coajă uniformă și aspect lucios. Asigură rezultate constante și eficiență în producția de deserturi fine.

Avantaje produs

Textură fină și uniformă
Coajă crocantă la exterior și miez moale
Proces simplu și rapid de preparare
Rezultate constante pentru producție profesională
Ideal pentru deserturi moderne și elegante

Preparare:

Bază macarons – 1kg

Apă 180-200g

Zahăr 50g (optional pentru o bezea mai fermă)

Se mixeaza până se obţine o compoziţie omogenă. Se toarnã cu poşul , apoi se lasă la uscat 30 minute.Urmează coacerea la 150⁰C

Aluatul se colorează la alegerea consumatorului .